2024年11月1日上午，县市场监管局在见山生态酒店组织召开学校食堂食品安全风险清单培训会。全县130家学校食堂食品安全员和食堂承包企业、集中配餐单位的食品安全总监和食品安全员共200余人参加培训。

会议对国家市场监督管理总局出台的《食品安全风险管控清单》进行了培训，并针对全县各学校实际指导制定完善《学校食品安全风险管控清单》。会上，县市场监管局分管餐饮工作的负责人结合近年来全国各地发生的校园食品安全事件，分析了当前校园食品安全中常见的突出问题，提供了针对性的解决方案。

会议强调，各学校的食品安全总监和食品安全员是学校管理食品安全工作的具体责任人，学校的各项食品安全工作制度落实的执行者。一个学校的食品安全工作管理好与坏，与每个人的思想认识、业务水平密不可分。各学校要按照《学校食品安全风险管控清单》的内容，通过“日管控、周排查、月调度”工作机制，把食品安全风险排查治理到位，从业人员管理规范到位，各项管理制度落实到位。

会上，县餐饮行业协会负责人分享了“6S”标准化管理给餐饮业食品安全带来的帮助，使参会人员对“6S”现场管理有了更深的认识。

食品安全“6S”标准化管理，是一套可以有效提高餐饮行业管理水平和效率，改善餐饮行业形象，培养从业人员食品安全意识，从而有效改善食品安全状况，降低食品安全事件发生风险，促进提升监管成效和维护消费者合法权益的食品安全管理模式。

会议结束后，参加培训的人员共同参观了见山生态酒店的“6S”厨房精细化管理。

此次培训观摩提高了全县学校食品安全管理人员依法管理校园食品安全的能力，增强了管理人员的责任意识。下一步，县市场监督管理局将继续加大对学校食堂的监督执法力度，为全县的师生身体健康保驾护航。

记者：谢飞  王维伽